| Voce | Importo | % ricavi |
|---|---|---|
| Ricavi camere | € 244.429 | 79,0% |
| Ricavi F&B | € 58.000 | 18,7% |
| Altri ricavi | € 7000 | 2,3% |
| Ricavi totali | € 309.429 | 100,0% |
| Food cost | € -19.140 | 6,2% |
| Commissioni OTA | € -39.109 | 12,6% |
| Costi per camera venduta | € -21.683 | 7,0% |
| Margine di contribuzione | € 229.497 | 74,2% |
| Costo del personale | € -130.000 | 42,0% |
| Utenze, canone, manutenzioni, marketing | € -81.000 | 26,2% |
| GOP — margine operativo lordo | € 18.497 | 6,0% |
Questo è il lato dei margini. Per il lato fiscale della stessa struttura — coefficiente al 40%, contributi a sola percentuale per affittacamere e B&B — c'è il calcolatore delle tasse, e il quadro completo del settore sta in hotel, B&B e affittacamere.
Celle gialle da compilare, tutto il resto calcolato con formule vere — nessun valore incollato — e un foglio di istruzioni che dice, campo per campo, dove prendere il dato. Serve quando il conto va portato a un cliente, a un socio o in banca, e deve restare aperto e verificabile.
Gratis e senza registrazione. Il file è nostro: puoi usarlo, modificarlo e tenerlo.
Quello che ci chiedono più spesso.
Cos'è il prime cost e perché conta più del fatturato?
È la somma di food cost, costo per camera venduta e costo del personale, divisa per i ricavi totali: cioè quanto di ogni euro incassato se ne va per produrre il servizio. Conta più del fatturato perché una struttura può essere piena e non guadagnare: se il prime cost è al 70%, ogni euro in più di ricavo ne lascia trenta centesimi per coprire affitto, utenze e manutenzioni. I riferimenti di settore lo vogliono sotto il 60%, ma vanno tarati: una casa vacanze senza F&B e senza personale in sala non si legge come un albergo con ristorante.
Perché le commissioni delle OTA non entrano nel prime cost?
Perché sono un costo di distribuzione, non di produzione. Booking e Expedia costano indipendentemente da come è fatto il servizio: cambiano il canale, non il piatto né la camera. Metterle dentro gonfia il prime cost e lo rende non confrontabile con qualunque riferimento di settore. Restano però nel margine di contribuzione, perché seguono il volume come tutti gli altri costi variabili — e infatti pesano sul punto di pareggio.
Che differenza c'è tra RevPAR e ADR?
L'ADR è il prezzo medio di una camera effettivamente venduta; il RevPAR è il ricavo per camera disponibile, cioè i ricavi camere divisi per tutte le camere che avresti potuto vendere. La differenza è l'occupazione: se hai 10 camere aperte 200 giorni e ne vendi il 60% a 100 euro, l'ADR è 100 e il RevPAR è 60. L'ADR dice quanto sai farti pagare, il RevPAR dice quanto stai effettivamente ricavando dalla struttura che paghi comunque. Il GOPPAR fa lo stesso ragionamento sul margine invece che sul ricavo.
L'occupazione di pareggio a cosa serve, se so già i miei costi?
Serve perché è l'unica forma su cui puoi agire davvero. Sapere che i ricavi di pareggio sono 280.000 euro non ti dice cosa fare; sapere che devi stare sopra il 59% di occupazione, quando quest'anno hai chiuso al 64%, ti dice esattamente quanto margine hai prima che una stagione storta ti porti sotto. Il margine di sicurezza mette lo stesso concetto in percentuale: è quanto puoi perdere di fatturato restando in pareggio.
Il calcolatore va bene anche per un B&B o un affittacamere?
Sì, e in quel caso i campi F&B e personale stagionale si lasciano a zero: il conto regge lo stesso e il prime cost si riduce al costo per camera venduta più l'eventuale personale. Attenzione però alla lettura delle soglie: senza ristorazione e senza dipendenti un prime cost del 20% è normale e non significa che la struttura sia straordinariamente efficiente. Per la parte fiscale del B&B — coefficiente di redditività al 40% e contributi a sola percentuale per il codice 55.20.51 — c'è il calcolatore delle tasse.
Ogni valore usato dal calcolatore ha una fonte. Se un provvedimento cambia le aliquote, cambiamo il calcolatore e aggiorniamo questa data.
Dal 1° gennaio 2027 il testo unico delle imposte sui redditi sarà quello approvato con il D.Lgs. 117/2026, che sostituirà il DPR 917/1986: i riferimenti agli articoli del TUIR indicati qui sotto verranno aggiornati alla nuova numerazione.
- Prime cost, RevPAR, GOP e GOPPAR come indicatori di gestione alberghiera
- Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI), 11ª edizione rivista — schema di conto economico gestionale per struttura ricettiva
- Punto di pareggio calcolato sul margine di contribuzione
- Costi fissi ÷ margine di contribuzione percentuale; l'occupazione di pareggio riporta i ricavi di pareggio alla sola quota camere e li divide per il potenziale (camere × giorni × ADR)
- Coefficiente di redditività 40% per alloggio e ristorazione (parte fiscale)
- L. 190/2014, allegato n. 4 — gruppo di attività «Attività dei servizi di alloggio e di ristorazione»
- Contributi commercianti dovuti a sola percentuale per affittacamere e B&B
- Codice ATECO 55.20.51 — nessuna quota fissa sul minimale
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Questo strumento ha finalità esclusivamente informative. I risultati sono stime indicative basate sulle aliquote 2026 di base e su un modello fiscale semplificato. Non costituiscono consulenza fiscale, tributaria o legale, né documento ufficiale. Le variabili reali (detrazioni personali, deduzioni specifiche, redditi cumulativi, addizionali regionali e comunali, situazioni particolari) possono modificare significativamente l'esito del calcolo. Prima di una decisione con impatto fiscale rilevante il calcolo va verificato sul tuo caso concreto. Scrivici se vuoi un parere sulla tua situazione specifica.